Auguro a tutti uno sfavillante 2010!!! :-)

Polpettine di tonno e ricotta

Questa è una di quelle ricette che fa impazzire gli ospiti! Ne mangi una e non riesci più a smettere... :-)

Ingredienti:

240 gr. di tonno

200 gr. di ricotta

1 uovo

formaggio grana q.b.

50 gr. di pangrattato + pangrattato per ricoprire le polpettine

sale q.b.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Nel caso l'impasto risultasse troppo morbido, aggiungere altro pangrattato fino ad ottenereun composto che vi permetta di formare delle palline. Formate le polpettine e rotolatele nel pangrattato. Adagiatele su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate per 15 min. a 200°, controllando che siano dorate. Si possono gustare sia calde che fredde.

Fagottini di bresaola con philadelphia

Un'altro buonissimo, quanto semplicissimo, stuzzichino sono i fagottini di bresaola con philadelphia.

Più veloce a farsi che a dirsi! :-)



Ingredienti:
bresaola affettata
formaggio philadelphia (o qualsiasi altro formaggio spalmabile di vs. gradimento)

Adagiare un "cubettino" di philadelphia su una fetta di bresaola. Chiudere la fetta di bresaola cercando di formare un fagottino. Inserire uno stuzzicadente in modo che il fagottino rimanga ben chiuso.

Cornetti di pasta sfoglia allo speck

Ieri sera avevo ospiti a cena, ma non avevo voglia di cucinare cose troppo elaborate... Curiosando tra blog e siti, ho trovato sul blog di Denise delle ricettine facilissime (che ho leggermente modificato) e che hanno riscosso un grande successo! :-)

Iniziamo con i cornetti di pasta sfoglia allo speck:

Ingredienti:

2 dischi di pasta sfoglia

speck affettato

formaggio grana q.b.

Stendete un rotolo di pasta sfoglia su una teglia ricoperta di carta da forno. Adagiate sulla sfoglia le fette di speck e grattuggiate sopra un pò di formaggio grana. Adagiate sopra la seconda sfoglia, premendo un pò. Ora tagliate la sfoglia in strisce di circa 2 cm e arrotolatele a spirale. Infornate per 15 min. a 200°.